Jefe de Cocina (Dama).

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Empresa

BRIGADERIA'S GOURMET, C.A

Descripción de la Empresa

Comercialización, Fabricación, procesamiento de alimento a base de harina de trigo, harina leudante, así como de chocolate, de toda materia prima, necesaria para panadería, pastelería, repostería y bombonería en general.

Estado

Miranda

Localidad

Municipio Sucre

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Realizar y controlar la calidad de las operaciones de elaboración de masas,
pasteles y productos básicos para pastelería-repostería.
 Elaborar, presentar y conservar productos hechos a base de masas, pastas,
postres de cocina y helados.
 Definir la ofertas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y
controlar consumos.
 Solicitar y preparar las materias primas necesarias según fórmula.
 Mezclar ingredientes, elaborando masas y cremas.
 Hornear y añadir los productos complementarios de decoración.
 Aprovisionamiento y control de mercancías y consumos.
 Realizar la limpieza y controlar el buen estado de equipos, maquinaria y utillaje
de hostelería.
 Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental
Se requiere:
Estudios mínimos: FP superior de Dirección de Cocina.
 Estudios adicionales: FP medio en Panadería, pastelería y repostería.
 Competencias: Atención al detalle, creatividad, planificación y organización,
flexibilidad, trabajo en equipo, orientación a resultados.

Preferiblemente Mujer

Mínimo Nivel Académico Requerido

Universidad Completa

Mínima Experiencia Laboral Requerida

3-4 años
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