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Empresa
BRIGADERIA'S GOURMET, C.ADescripción de la Empresa
Comercialización, Fabricación, procesamiento de alimento a base de harina de trigo, harina leudante, así como de chocolate, de toda materia prima, necesaria para panadería, pastelería, repostería y bombonería en general.Estado
MirandaLocalidad
PetareSalario
300Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Supervisar, coordinar y ejecutar la producción diaria de dulces artesanales, brigadeiros y chocolates, garantizando la estandarización de recetas, la calidad del producto, el cumplimiento de los tiempos de entrega, la higiene del área de trabajo y el aprovechamiento eficiente de los recursos e insumos.Funciones Principales:
• Planificar y ejecutar la producción diaria según pedidos o inventario.
• Dirigir al personal de cocina dulce, distribuyendo tareas y supervisando resultados.
• Estandarizar recetas y procesos productivos, garantizando consistencia en sabor, textura, presentación y gramaje.
• Controlar el uso de materias primas (chocolate, leche condensada, azúcar, coberturas, etc.).
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (BPM).
• Capacitar al equipo en técnicas de preparación, decoración y manipulación de productos delicados.
• Innovar en productos y presentaciones, en conjunto con el área creativa o de desarrollo de productos.
• Mantener el orden, limpieza y operatividad del área de trabajo y equipos.
Formación Académica:
• Técnico Superior o Licenciado en Artes Culinarias, Pastelería o Chocolatería.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Universidad CompletaMínima Experiencia Laboral Requerida
3-4 añosEsta Oferta de Empleo ha expirado
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