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Empresa
Deli Corporación 01, C.ADescripción de la Empresa
Migas Café -Restaurantes consumo masivo AlimentosEstado
Distrito CapitalLocalidad
CaracasTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Importante Empresa líder en el consumo masivo se encuentra en la búsqueda de un Maestro Hojaldrero, se requiere:• Experiencia mínima de 5 años en elaboración y producción en el área de pastelería delicateces (gran producción)
• Sexo: Indistinto
• Experiencia en preparación de diversas masa para panes y hojaldre (salado y dulce),
• Manejo y Supervisión de Personal.
• Mayor de 40 Años.
• Dominio de Micro-cocina en hojaldre y panadería
• Organizado, responsable, pro-activo, creativo, comprometido
• Manejo de Inventarios, costos, producción.
• Buena presencia; pro-activo, dinámico.
• Disponibilidad inmediata.
Función General
Garantizar la elaboración total de los diferentes productos que conforman el menú de la pastelería coordinando y realizando eficientemente las diferentes bases de hojaldre para postres y pasteles.
Responsabilidades Específicas
1. Coordinar y asegurar la producción diaria establecida para el área de Hojaldres.
2. Coordinar y elaborar las diferentes masas y pastas de hojaldre requeridas, tanto para la pastelería caliente como fría, respetando las normas de higiene y seguridad de los alimentos.
3. Supervisar y/o realizar el ensamblado de las diferentes bases y demás componentes de tortas y postres verificando permanentemente el cumplimiento de los procedimientos y recetas por parte de los Ayudantes de Pastelería.
4. Monitorear los tiempos de producción de acuerdo a los parámetros establecidos y fijar criterios de corrección para optimizar el proceso productivo.
5. Apoyar a los colaboradores en la optimización de la pericia requerida generando momentos de entrenamiento cuando sea requerido.
6. Apoyar la gestión de cierre diario de operaciones supervisando la limpieza de equipos y áreas antes de que los Ayudantes se retiren de la planta.
Ofrecemos paquete salarial competitivo con el mercado, beneficios superiores a los de ley.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Técnico GraduadoMínima Experiencia Laboral Requerida
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