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Perfil de Cargo: Gerente de Compras de AlimentosDescripción General
El Gerente de Compras de Alimentos es responsable de la adquisición estratégica de productos alimenticios, asegurando la calidad, el costo óptimo y el abastecimiento eficiente para la empresa. Su función es clave para garantizar la rentabilidad y competitividad del negocio, negociando con proveedores y supervisando el cumplimiento de estándares de calidad y normativas.
Funciones Principales
Gestión de compras: Planificar, coordinar y ejecutar la adquisición de productos alimenticios según las necesidades de la empresa.
Negociación con proveedores: Buscar, evaluar y negociar con proveedores nacionales e internacionales para obtener las mejores condiciones de precio, calidad y entrega.
Control de calidad: Asegurar que los productos adquiridos cumplan con los estándares de calidad y normativas sanitarias.
Optimización de costos: Implementar estrategias para reducir costos sin comprometer la calidad de los productos.
Gestión de inventarios: Coordinar con el área de logística y almacén para mantener niveles óptimos de stock y evitar desperdicios.
Análisis de mercado: Investigar tendencias, precios y nuevos productos para mejorar la oferta y competitividad de la empresa.
Cumplimiento normativo: Garantizar que todas las compras cumplan con regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria.
Relación con proveedores: Mantener una comunicación efectiva y desarrollar alianzas estratégicas con proveedores clave.
Requisitos y Competencias
Formación: Título en Administración, Ingeniería Industrial, Comercio Internacional o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 2 años en compras de alimentos, preferiblemente en retail, distribución o producción.
Habilidades:
Negociación y gestión de proveedores.
Análisis de costos y presupuestos.
Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Manejo de herramientas de gestión de compras e inventarios.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
Habilidades de comunicación y toma de decisiones estratégicas.
Indicadores de Desempeño
Reducción de costos en compras sin afectar la calidad.
Cumplimiento de tiempos de entrega y abastecimiento eficiente.
Nivel de satisfacción con proveedores y clientes internos.
Optimización de inventarios y reducción de desperdicios.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Universidad CompletaMínima Experiencia Laboral Requerida
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