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Empresa
BuzzatocreamDescripción de la Empresa
Buzzato es una empresa innovadora dedicada al diseño, fabricación artesanal y distribución integral de helados de autor, tanto en el canal minorista (retail y consumo final) como en el mayorista (B2B e institucional). Su propuesta de valor se centra en el control total del ciclo del producto: desde el desarrollo exclusivo de recetas en su propio laboratorio de sabores hasta la logística refrigerada que asegura la textura perfecta en el punto de entrega.Estado
CaraboboLocalidad
La viñaTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Objetivo del CargoApoyar activamente en la manufactura diaria de nuestras líneas de helados, asegurando el rendimiento óptimo y control riguroso de la materia prima, así como el estricto mantenimiento del orden, higiene y desinfección en las áreas de trabajo según las normas de inocuidad alimentaria.
Responsabilidades Principales
Participación en la línea de producción:
Asistir en el pesado, mezcla, pasteurización, maduración, mantecación y envasado de los helados.
Realizar el dosificado, rotulado, sellado y almacenamiento en cámaras de congelación rápida de los formatos minoristas y mayoristas (tinas y potes).
Control y aprovechamiento de materia prima:
Verificar el estado, caducidad y calidad visual de insumos frescos y secos al recibirlos en planta.
Porcionar y utilizar las materias primas con precisión milimétrica según las fichas técnicas, minimizando mermas y desperdicios.
Notificar oportunamente roturas de stock o desvíos en el rendimiento de los ingredientes.
Higiene y mantenimiento de las instalaciones:
Ejecutar los protocolos de limpieza y desinfección (POES) antes, durante y después de cada lote de trabajo.
Lavar y sanitizar maquinaria especializada (mantecadoras, pasteurizadores, tanques y utensilios de trabajo).
Mantener organizadas las zonas de trabajo, almacén seco y cámaras de frío según la metodología de rotación FIFO (PEPS).
Perfil Requerido
Formación: Bachiller concluido, técnico medio o estudios en áreas de Alimentos, Gastronomía, Pastelería o afines (deseable, no limitativo).
Experiencia: Mínimo 6 meses a 1 año en cargos similares dentro de plantas de alimentos, cocinas de producción, panaderías, heladerías o restaurantes.
Documentación: Certificado de manipulación de alimentos y certificado de salud vigentes.
Conocimientos clave:
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM / BPF).
Manejo básico de básculas de precisión, densímetros y equipos de corte/mezcla.
Tolerancia al trabajo en ambientes con cambios térmicos (cámaras de frío y cuartos de preparación).
Habilidades y Competencias
Atención al detalle y disciplina operativa.
Capacidad para seguir recetas y fichas técnicas al pie de la letra.
Compromiso con la higiene, el orden y la seguridad laboral.
Capacidad de trabajo en equipo
Ofrecemos
Integración a una marca en expansión y de alta reputación gastronómica.
Bolsa de alimentación mensual
Remuneración competitiva acorde al mercado y beneficios de ley.
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