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Empresa
Buzzato creamDescripción de la Empresa
Buzzato es una empresa innovadora dedicada al diseño, fabricación artesanal y distribución integral de helados de autor, tanto en el canal minorista (retail y consumo final) como en el mayorista (B2B e institucional). Su propuesta de valor se centra en el control total del ciclo del producto: desde el desarrollo exclusivo de recetas en su propio laboratorio de sabores hasta la logística refrigerada que asegura la textura perfecta en el punto de entrega.Estado
CaraboboLocalidad
La viñaSalario
0Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Encargado de Heladería / Supervisor de TiendaEmpresa gastronómica dedicada a la elaboración y distribución de helados artesanales de autor se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Heladería con liderazgo, visión operativa y vocación de servicio para liderar el funcionamiento integral de nuestro punto de venta.
Objetivo del Cargo
Coordinar y supervisar las operaciones diarias del local comercial, liderando al equipo de atención y barra, controlando inventarios y preservación de la cadena de frío, asegurando los cuadres de caja y garantizando una experiencia de servicio de primer nivel para cada comensal.
Responsabilidades Principales
Liderazgo y supervisión de personal:
Capacitar, coordinar y motivar al equipo de barra y atención al cliente.
Planificar y gestionar los horarios de trabajo, turnos rotativos, descansos y coberturas operativas.
Velar por el cumplimiento de los protocolos de atención, técnicas de porcionado, degustación y presentación personal del equipo.
Operación de tienda y control de inventarios:
Ejecutar las aperturas y cierres operativos del local.
Supervisar el stock de producto terminado en vitrina y congeladores de reserva; gestionar pedidos de reposición a la planta de producción.
Realizar inventarios físicos periódicos de producto terminado, insumos secos (barquillas, envases, consumibles) y toppings, minimizando mermas y desperdicios.
Monitorear y registrar diariamente las temperaturas de vitrinas de exhibición y congeladores para garantizar la textura y calidad del producto.
Gestión de caja y administración del punto:
Supervisar las transacciones por puntos de venta, efectivo y canales de pago digital.
Realizar aperturas, arqueos parciales y cierres de caja; gestionar fondos y depósitos.
Asegurar la correcta emisión de comprobantes y reportes de ventas del día.
Calidad, higiene y resolución de incidencias:
Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, manipulación de alimentos (BPM) y orden en vitrinas, barra, mesas y almacén.
Gestionar de forma directa y oportuna cualquier reclamo, consulta especial o incidencia con clientes en tienda.
Proponer iniciativas para agilizar el servicio e impulsar las ventas del establecimiento.
Perfil Requerido
Formación: TSU o Licenciatura en Administración, Hotelería, Gastronomía, Mercadeo o carreras afines (graduado o en últimos semestres).
Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en cargos de encargado, supervisor de turno, capitán de servicio o líder de tienda en heladerías, cafeterías, franquicias de alimentos o restaurantes.
Documentación: Carnet de salud y certificado de manipulación de alimentos vigentes.
Conocimientos técnicos:
Manejo de sistemas POS / facturación, control de inventarios y hojas de cálculo (Excel / Google Sheets).
Arqueos de caja, conciliación de pagos y control básico de costos operativos.
Conocimiento en normativas sanitarias y manejo de productos congelados/lácteos.
Competencias Clave
Liderazgo asertivo, capacidad de resolución de conflictos y toma de decisiones.
Alto sentido del orden, la pulcritud y la atención al detalle.
Orientación a resultados y cumplimiento de metas comerciales.
Excelente trato al público y orientación a la hospitalidad.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de local comercial, incluyendo fines de semana y días feriados.
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